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O óleo de girassol é extraído da semente da planta do mesmo nome e é utilizado como fonte de alimento e também serve como biocombustível. O óleo de girassol é também muito utilizado para fritar alimentos.
Também é usado em cosméticos. Devido a sua grande concentraçãode vitamina E, é recomendado para usar na pele (uso tópico) para proteção e fortalecimento.